Πουρές κουνουπιδιού

Γευστικός πουρές με κουνουπίδι σε ζωμό κρέατος.

 
Συνταγή:
Υλικά
  • 4 κούπες κουνουπίδι, ψιλοκομμένο (από 1 μεγάλο κουνουπίδι)
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μεγάλη πατάτα ή λευκή γλυκοπατάτα (προαιρετικό)
  • 1/2 λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 4 κούπες ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών ή νερό
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι ή όσο θέλουμε
  • 1 πρέζα πιπέρι ή όσο θέλουμε
Οδηγίες παρασκευής
  1. Κόβουμε το κουνουπίδι σε φουντίτσες.
  2. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν το κουνουπίδι, το κρεμμύδι και την πατάτα με τον ζωμό ή το νερό.
  3. Σε ένα βαθύ μπολ και με ένα ειδικό εργαλείο πουρέ πατάμε το κουνουπίδι με την πατάτα.
  4. Λιώνουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις προσθέτουμε στον πουρέ.
  5. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
  6. Προσθέτουμε κουταλιά-κουταλιά τον ζωμό μέχρι να πετύχουμε την υφή που θέλουμε και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
  7. Πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμύδι προαιρετικά και σερβίρουμε.
Σημειώσεις
Αν δεν έχουμε εργαλείο πουρέ, λιώνουμε τα υλικά με ένα πιρούνι ή τα βάζουμε στο multi.

 

Κάντε ένα σχόλιο