Κουλουράκια-Μπισκότα

Soft cookies με μπανάνα και χαρούπι

Βελούδινα cookies χωρίς γλουτένη με μπανάνα, χαρούπι και ζάχαρη καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 ώριμη μπανάνα, 240 γρ. με τη φλούδα 67 ml γάλα καρύδας ή αμυγδάλου 45 γρ. χαρούπι, σε σκόνη 15 γρ. ταχίνι ή φιστικοβούτυρο 100 γρ. ζάχαρη καρύδας 50 γρ. ινδοκάρυδο 12 γρ. άμυλο ταπιόκας Οδηγίες παρασκευής Χτυπάμε όλα Διαβάστε περισσότερα »

Choco cookies με αβοκάντο

Τσιχλωτά μπισκότα εξωτερικά, με υφή μερέντας εσωτερικά. Νόστιμα μπισκότα χωρίς γλουτένη, με κακάο και αβοκάντο.     Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 ώριμο μέτριο αβοκάντο 40 γρ. κακάο ή χαρούπι, σε σκόνη 50 γρ. ινδοκάρυδο 100-120 γρ. μέλι 1 κουτ. γλυκού νερό 2 κουτ. σούπας λάδι καρύδας 2 κουτ. σούπας γάλα καρύδας, το στέρεο Διαβάστε περισσότερα »

Chocolate coconut macaroons

Λατρεύω τα macaroons σε οποιαδήποτε γεύση και αν είναι. Σκέτα, με ganache, με μαρμελάδα. Και επειδή «έπεσε» στα χέρια μου το βασικό υλικό το αμύγδαλο, σκέφτηκα γιατί όχι; Χωρίς γλουτένη και χωρίς αυγό.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 κούπες αλεσμένο αμύγδαλο ή αλεύρι αμυγδάλου 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν 1/4 κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι 1/3 Διαβάστε περισσότερα »

Μπισκότα λεμόνι-καρύδα

Υπέροχα μαλακά μπισκοτάκια καρύδας με άρωμα λεμονιού χωρίς γλουτένη.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 200 γρ. βούτυρο καρύδας ή λάδι καρύδας 1 αυγό 1/3 κούπας ή 80 γρ. ζάχαρη καρύδας 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1/3 κούπας ή 45 γρ. αλεύρι καρύδας 1/4 κούπας νιφάδες καρύδας ή ινδοκάρυδο 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 Διαβάστε περισσότερα »

Banana soft cookies

Μαλακά, μυρωδάτα, χωρίς γλουτένη μπισκότα μπανάνας που τα μικρά μας θα τα μαγέψουν.  Θα μοσχομυρίσει το σπίτι μπανάνα!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1/2 κούπα ή 65 γρ. αλεύρι καρύδας 1 ώριμη μπανάνα (100 γρ. περίπου) 1 μεγάλο αυγό μέγεθος L ή 2 μικρά αυγά 2 κουτ. σούπας λάδι καρύδας 2 κοφτές κουτ. σούπας Διαβάστε περισσότερα »

Paleo μπισκότα χωρίς ψήσιμο

Αυτά τα μπισκότα έχουν 3 πλεονεκτήματα 1) δε χρειάζονται ψήσιμο  2) γίνονται σε 5 λεπτά  3) δεν περιέχουν γλουτένη. Οπότε είναι ιδανικά για τα μικρά μας!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 ώριμη μπανάνα, λιωμένη με το πιρούνι σε μορφή πουρέ 8 αποξηραμένοι χουρμάδες ή 4 Medjool χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι, μουλιασμένοι σε ζεστό νερό για 10 Διαβάστε περισσότερα »

Choco brownie cookies

Μαλακά cookies σαν brownies με μπανάνα και κακάο. Ότι πρέπει για το σχολείο, το πάρτι, στο σπίτι.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 9-12 Υλικά 1 ώριμη μεγάλη μπανάνα, σε μορφή πουρέ (100 γρ. καθαρό βάρος) 2 μικρά αυγά ή 1 μεγάλο μέγεθος L 30 γρ. λάδι καρύδας 35 γρ. κακάο ή χαρούπι σε σκόνη Διαβάστε περισσότερα »

Μελομακάρονα τα μελωμένα

Μελομακάρονα χωρίς γλουτένη, ζάχαρη και βούτυρο. Σημαντικές σημειώσεις:  Αναφέρουμε από 80 έως 100 γρ. στο μέλι και στον χυμό γιατί πάει ανάλογα πόσο ζουμερά ή γλυκά θέλουμε τα μελομακάρονα. Τα άλευρα διαφέρουν μεταξύ τους για αυτό αν η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια μας προσθέτουμε λίγο ταπιόκα αφού έχουμε καλύψει το μάξιμουμ των ποσοτήτων σε αλεύρι αμυγδάλου. Διαβάστε περισσότερα »

Μελομακάρονα με ταχίνι

Μια ιδιαίτερη συνταγή για μελομακάρονα αφού δεν έχουν ίχνος από λάδι πάρα μόνο ταχίνι και γέμιση από αποξηραμένα φρούτα. Μελομακάρονα τα ιδιαίτερα. Τραγανά απ’ έξω, πολύ ζουμερά μέσα!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κούπα ταχίνι 1/2 κούπα ζάχαρη 1/4 κούπας ποτό 40 βαθμών 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι 2 1/4 κούπες μαλακό αλεύρι 1/2 Διαβάστε περισσότερα »

Gingerbread cookies

Όμορφα, εύκολα και απλά.  Διασκεδάστε φτιάχνοντας τα μαζί με τα μικρά σας!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 3 κούπες ή 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κούπα ή 110 γρ. άοσμο λάδι καρύδας άοσμο 1/3 κούπας ή 76 γρ. κρυσταλλική ή καστανή ζάχαρη 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου, ελαφρώς χτυπημένο 1/3 κούπας Διαβάστε περισσότερα »

Gluten free Christmas cookies

Υπέροχα μυρωδάτα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα χωρίς γλουτένη και ζάχαρη.  Τα τέλεια!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 1/2 κούπα ή 160 γρ. αλεύρι αμυγδάλου 3/4 κούπας ή 90 γρ. αλεύρι καρύδας ή ταπιόκα 1 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν χωρίς γλουτένη 4 κουτ. σούπας ή 60 γρ. λάδι καρύδας, λιωμένο (όχι καυτό) 4 κουτ. σούπας γάλα Διαβάστε περισσότερα »

Κουραμπιέδες της Λίτσας

Είστε έτοιμοι για την πιο ωραία συνταγή για κουραμπιέδες; Το συναρπαστικό είναι ότι είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά και θα ναι οι καλύτεροι που έχετε φτιάξει ποτέ. Τραγανοί όπως πρέπει και με τη γλύκα που τους αρμόζει. Aν η ζύμη δεν είναι όπως στην παρακάτω φωτογραφία και κολλάει πολύ προσθέτουμε κουταλιά-κουταλιά ταπιόκα. Προσοχή μη σκληρύνουν οι Διαβάστε περισσότερα »

Litsa’s cookies

Είναι τα πιο τέλεια sugar cookies που έχετε φάει ποτέ. Και είναι χωρίς αυγό! Μπορείτε να τα διακοσμήσετε με ζαχαρόπαστα, μαρμελάδα, άχνη ζάχαρη, αυγογλάσο ή να τα δοκιμάσετε σκέτα αφού η γεύση τους θα σας τρελάνει. Και το πιο σημαντικό, με μόνο 2 ευρώ βγαίνουν 120 κομμάτια!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 900-1000 γρ. Διαβάστε περισσότερα »

Μπισκότα με φιστίκια και κράνμπερις

Πεντανόστιμα και τραγανά για όλες τις ώρες της ημέρας. Απολαύστε τα με ένα ζεστό τσάι, καφέ ακόμα και με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν 1/4 κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι 3/4 κούπας ανάλατα φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα 2/3 κούπας κράνμπερις, Διαβάστε περισσότερα »

Μουστοκούλουρα

Όταν φτιάχνεις παραδοσιακές συνταγές μοσχομυρίζει το σπίτι. Μία από αυτές θα σας δείξω και σήμερα όπου αποτελεί σταθερή αξία σε κάθε σπίτι τον χειμώνα .   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 320 γρ. κομμένο μούστο, χλιαρό ή 1 ποτήρι νερού πετιμέζι αραιωμένο με 1/2 ποτήρι νερό 320 γρ. ζάχαρη Διαβάστε περισσότερα »