Κέικ-Breads-Brownies

Kids chocolate cake

Είναι φοβερό όταν με απλά υλικά που έχουμε στο ψυγείο μας μπορούμε να κάνουμε ένα μοναδικό γλύκισμα για τα παιδιά και για τους μεγάλους χωρίς θερμίδες και τύψεις, αφού δεν έχει ούτε γλουτένη, ούτε ζάχαρη.  Τα υλικά έκπληξη που έχει το κέικ αυτό είναι η κολοκύθα και η γλυκοπατάτα.  Ναι ναι σωστά διαβάζετε και είναι Διαβάστε περισσότερα »

Μάφινς φράουλας

Λαχταριστά μαφινάκια με γεύση φράουλας, ότι πρέπει για το πρωινό, για επιδόρπιο ή μια ξαφνική επιθυμία για γλυκό!   Εκτύπωση Συνταγή: Rania Kostarellou Υλικά 1 κούπα ψιλοκομμένες φράουλες 1 1/2 κούπα αλεύρι 3 κουτ. σούπας μέλι 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουτ. γλυκού μπέικιν 1 αυγό 3 κουτ. σούπας λάδι 2/3 κούπας γάλα καρύδας Διαβάστε περισσότερα »

Cupcakes πορτοκαλιού με frosting καρύδας

Cupcakes με γεύση πορτοκαλιού φτιαγμένα με ελαιόλαδο. Τη γεύση συμπληρώνει το frosting καρύδας. Η συνταγή ταιριάζει και για κέικ.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 36 Υλικά Cupcakes 5 μέτρια πορτοκάλια 3 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν 5 μέτρια αυγά 3 κούπες ζάχαρη 1 1/2 κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Διαβάστε περισσότερα »

Τούρτα με lemon curd και φράουλες

Η απόλυτη ανοιξιάτικη paleo – χωρίς γλουτένη τούρτα με γέμιση lemon curd, παντεσπάνι λεμονιού, σαντιγί και φράουλες.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Παντεσπάνι 1 κούπα αλεύρι καρύδας, κοσκινισμένο 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1 πρέζα αλάτι 8 αυγά, μέγεθος L 6 κουτ. σούπας λάδι καρύδας, κατά προτίμηση άοσμο ή βούτυρο καρύδας 3/4 κούπας κρέμα Διαβάστε περισσότερα »

Μηλόψωμο

Το αγαπημένο μηλόψωμο της μαμάς δεν θα μπορούσε να λείπει από τις συνταγές μου!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 3 μεσαία κόκκινα μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν 1 πρέζα αλάτι 12 κουτ. σούπας ελαφρύ ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 2 κουτ. σούπας τσίπουρο 10 κουτ. Διαβάστε περισσότερα »

Paleo κέικ με μήλο και μέλι

Ζουμερό κέικ, γεμάτο αρώματα, χωρίς γλουτένη και ζάχαρη!    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κούπα κόκκινα μήλα, κομμένα σε κύβους 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι 1 κούπα μέλι (γλυκό ρευστό μέλι) 1/3 κούπας + 1 κοφτή κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας 1/2 κούπα ταπιόκα 1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ Διαβάστε περισσότερα »

Cupcakes λεμονιού με κολοκύθι

Η ζαχαροπλαστική δεν είναι μόνο χημεία, είναι και έμπνευση. Ένας ακόμη λόγος που λάτρεψα αυτή τη συνταγή και είμαι σίγουρη θα το κάνετε κ εσείς αφού δεν έχετε ξαναφάει ωραιότερα cupcakes λεμονιού. Η έξτρα γεύση κολοκυθιού το πάει σε άλλη διάσταση. Άλλη μια συνταγή που δε θα λείπει από τις αγαπημένες σας συνταγές. Αν δεν Διαβάστε περισσότερα »

Pear loaf cake

Ένα κέικ που μοσχομυρίζει σαν καραμέλα, σαν να χει κρέμα γάλακτος, ένα κέικ με γεύση όνειρο! Και με ολόκληρο αχλάδι.     Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2-3 μεγάλα αχλάδια, με τη φλούδα τους 4 μεγάλα αυγά ή 6 μικρά (285 γρ.), σε θερμοκρασία δωματίου 65 γρ. αλεύρι καρύδας 190 ml γάλα καρύδας ή κρέμα Διαβάστε περισσότερα »

Brownie γλυκοπατάτας με αλεύρι

Brownies με γλυκοπατάτα, αλεύρι και κακάο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2-3 ωμές γλυκοπατάτες, καθαρισμένες 2 αυγά 1/2 κούπα κακάο 2 1/2 κουτ. γλυκού αλεύρι, όποιο αλεύρι θέλουμε 1/2 κούπα λάδι καρύδας, λιωμένο ή οποιοδήποτε άλλο λάδι 1/3-1/2 κούπας μέλι (αναλόγως πόσο γλυκό το θέλουμε) ή όποια άλλη γλυκαντική ουσία θέλουμε 1 κουτ. γλυκού Διαβάστε περισσότερα »

Brownie με παντζάρι και σως σοκολάτας

Σοκολατένιο γλυκό με παντζάρι γίνεται; Κι όμως γίνεται και είναι απίθανη γευστική πρόταση για τους μικρούς μας φίλους!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 150 γρ. τριμμένο ή αλεσμένο παντζάρι 150 γρ. λάδι καρύδας 4 αυγά 50 γρ. κακάο 140 γρ. αλεσμένο αμύγδαλο 3-4 κουτ. σούπας μέλι 1 κουτ. γλυκού μπέικιν 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα Διαβάστε περισσότερα »

Brownie γλυκοπατάτας

Ένα υγιεινό, πεντανόστιμο γλύκισμα για όλη την οικογένεια που θα σας ξετρελάνει.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 γλυκοπατάτα 1/4 κούπας μέλι 1/4 κούπας λάδι καρύδας, λιωμένο 5 κουτ. γλυκού κακάο 2 κούπες ωμά αμύγδαλα, ανάλατα 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι Οδηγίες παρασκευής Βράζουμε τη γλυκοπατάτα και την αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε όλα τα υλικά Διαβάστε περισσότερα »

Choco-banana cake

Γευστικό κέικ με μπανάνα και κακάο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 3/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα κακάο 2 μεγάλα αυγά (L), ελαφρώς χτυπημένα 1 κούπα (2-3) πολύ ώριμες μπανάνες, λιωμένες σε μορφή πουρέ 1 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1/2 κούπα γάλα της αρεσκείας μας Διαβάστε περισσότερα »

Brownies με βατόμουρο

Νόστιμα brownies με βατόμουρα χωρίς αλεύρι και ζάχαρη.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 12 Υλικά 1 κούπα κολοκύθα, σε μορφή πουρέ 1 κούπα βατόμουρα ή φράουλες ή μύρτιλα ή μίξη αυτών, φρέσκα ή κατεψυγμένα 1/2 κούπα κρέμα καρύδας (coconut cream) 1/2 κούπα αλεύρι αμυγδάλου ή αλεσμένο αμύγδαλο σε μορφή πούδρας 1/4 κούπας άοσμο λάδι Διαβάστε περισσότερα »

Βασιλόπιτα ροζ

Φέτος η Πρωτοχρονιά θα έχει χρώμα ροζ!Βασιλόπιτα με ρόδι και χωρίς αυγό.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 κούπες ή 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα ή 225 γρ. ζάχαρη 1 κούπα ή 250 ml γάλα καρύδας (κονσέρβα) ή κρέμα καρύδας 120 γρ. άοσμο λάδι καρύδας (λιωμένο) ή ηλιέλαιο 1 κούπα Διαβάστε περισσότερα »

Glutenfree βασιλόπιτα

Είμαι στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσω την τέλεια, ζουμερή αλλά και συνάμα μαστιχωτή χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά και ζάχαρη βασιλόπιτα.  Γεμάτη αρώματα, παραδοσιακά, ελληνικά που δε θυμίζει σε τίποτα σε γεύση paleo cake.  Η ίδια βασιλόπιτα μπορεί να γίνει με ή χωρίς αλεσμένο αμύγδαλο. Κοιτάξτε προσεχτικά τις σημειώσεις για τις μετατροπές.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Διαβάστε περισσότερα »