Βούτυρα

Βούτυρο ηλιόσπορου

Απαλό βούτυρο από ηλιόσπορους και λάδι καρύδας. Χρησιμοποιείται σε συνταγές που περιλαμβάνουν ταχίνι, βούτυρο ξηρών καρπών ή ακόμη και σαν spread.  Αλέθουμε τους σπόρους στην πρώτη ταχύτητα του multi μέχρι να πάρουν τη μορφή αλεσμένου αμύγδαλου. Μόλις το βούτυρο πάρει την υφή που έχει το ταχίνι, είναι έτοιμο.   Εκτύπωση Συνταγή: Sofi Taskou Υλικά 2 κούπες Διαβάστε περισσότερα »

Πώς να φτιάξουμε βούτυρο κλαριφιέ

Το βούτυρο κλαριφιέ είναι το καθαρό λίπος από το βούτυρο, διαχωρισμένο από τα στερεά γάλακτος. Επειδή δεν περιέχει γαλακτικά κατάλοιπα, διατηρείται για μεγαλύτερο χρονικό  διάστημα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υψηλή θερμοκρασία για σοτάρισμα και τηγάνισμα, χωρίς να καεί. Επιπλέον είναι η ιδανική επιλογή για την επανεισαγωγή γαλακτοκομικών στη διατροφή της θηλάζουσας μητέρας που απέχει Διαβάστε περισσότερα »

Vegan βούτυρο

Vegan βούτυρο με αλεύρι αμυγδάλου και λάδι καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 4 κουτ. σούπας αλεσμένα αμύγδαλα χωρίς φλούδα ή αλεύρι αμυγδάλου 5 κουτ. σούπας γάλα αμυγδάλου ή καρύδας (χωρίς ζάχαρη) 1/2 φλιτζ. τσαγιού άοσμο λάδι καρύδας, λιωμένο 1 κουτ. γλυκού διατροφική μαγιά 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 1/2 κουτ. γλυκού μηλόξυδο 1 κουτ. σούπας Διαβάστε περισσότερα »

Βούτυρο φουντουκιού

Βούτυρο από ωμά ή ψημένα φουντούκια.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 600 γρ. φουντούκια ωμά ή ψημένα Οδηγίες παρασκευής (Για ωμά φουντούκια) Απλώνουμε τα φουντούκια σε ένα ταψί και ψήνουμε στον φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 10-15 λεπτά. Ενώ είναι ακόμη ζεστά, μεταφέρουμε τα φουντούκια σε μια πετσέτα κουζίνας, τυλίγουμε την πετσέτα γύρω από τα Διαβάστε περισσότερα »

Βούτυρο αμυγδάλου

Βούτυρο από ψημένα ή ωμά αμύγδαλα.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 3 κούπες αμύγδαλα ωμά ή ψημένα 1/2 κουτ. αλάτι (προαιρετικό) 1 κουτ. σούπας μέλι (προαιρετικό) Κανέλα ή βανίλια (προαιρετικό) Οδηγίες παρασκευής (Για ωμά αμύγδαλα) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Ψήνουμε τα αμύγδαλα για 10 λεπτά και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Βάζουμε τα αμύγδαλα Διαβάστε περισσότερα »

Βούτυρο φιστικιού

Bούτυρο από αράπικα φιστίκια.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 450 γρ. ωμά αράπικα φυστίκια, χωρίς τη φλούδα 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 1-2 κουτ. σούπας λάδι (προαιρετικό) 1-2 κουτ. σούπας μέλι ή άλλη γλυκαντική ουσία (προαιρετικό) Οδηγίες παρασκευής Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Βάζουμε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί και αραδιάζουμε τα φιστίκια. Ψήνουμε τα Διαβάστε περισσότερα »