Χωρίς σιτηρά

Paleo brownies

Paleo brownies με ξηρούς καρπούς, χωρίς σιτηρά και χωρίς ζάχαρη.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κούπα αλεύρι αμυγδάλου ή φουντουκιού (το βρίσκουμε εδώ) 3/4 κούπας κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα μέλι ή περισσότερο για πιο γλυκό (το βρίσκουμε εδώ) 2 αυγά 1 κούπα λάδι καρύδας, λιωμένο (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα γάλα Διαβάστε περισσότερα »

Πίτα του βοσκού με αρνί

Τα κομμάτια αρνιού που περίσσεψαν από το γεύμα μας τα φτιάχνουμε νόστιμη πίτα του βοσκού με καρότο, κρεμμύδι, αρακά, ντομάτα και πουρέ πατάτας. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το καρότο μέχρι λίγο να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε το αρνί και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα να Διαβάστε περισσότερα »

Popovers

Τα popovers ονομάστηκαν έτσι επειδή η ζύμη τους βγαίνει έξω από τη φόρμα των μάφινς όταν ψήνεται, είναι σαν να κάνει pop δηλαδή! Τα popovers μοιάζουν με αφράτα ψωμάκια, φτιάχνονται με χυλό που περιέχει αυγά, όποιο αλεύρι θέλουμε, όποιο γάλα θέλουμε και είναι κούφια από μέσα οπότε μπορούμε να τα γεμίσουμε με μαρμελάδα, μερέντα, μέλι Διαβάστε περισσότερα »

Συκώτι στον φούρνο με λεμόνι

Αρνίσιο συκώτι με ελαιόλαδο, ρίγανη και λεμόνι στον φούρνο.   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Υλικά 1 αρνίσια συκωταριά (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κούπα ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι 1/2 κούπα νερό Ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Σε μία κατσαρόλα βράζουμε νερό και ζεματίζουμε Διαβάστε περισσότερα »

Κοντοσούβλι

Χοιρινή σπάλα (από γουρούνι ελευθέρας βοσκής) σε κομμάτια με μαρινάδα μουστάρδας και μυρωδικών στον φούρνο.   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά 2 κιλά χοιρινή σπάλα (το βρίσκουμε εδώ) 1 μεγάλο κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο 3 κουτ. σούπας μουστάρδα (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) Ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Αλάτι (το βρίσκουμε Διαβάστε περισσότερα »

Τηγανίτες μπανάνας με βούτυρο φιστικιού

Αφράτες τηγανίτες που γίνονται στον φούρνο, με μπανάνα και βούτυρο φιστικιού, χωρίς γλυκαντικά, ιδανικό σνακ για τα παιδιά!   Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Υλικά 1 αυγό 1/2 ώριμη μπανάνα 3 κουτ. σούπας βούτυρο φιστικιού ή άλλου ξηρού καρπού ή ταχίνι (το βρίσκουμε εδώ) 1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα (το βρίσκουμε εδώ) Γαρνίρισμα Μέλι (το βρίσκουμε εδώ) Διαβάστε περισσότερα »

Γιουβαρλάκια με ρύζι κουνουπιδιού

Ένα αγαπημένο φαγητό αλλά με μία μικρή παραλλαγή. Αντί για ρύζι στη γέμιση, βάζουμε κουνουπίδι!    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 500 γρ. κιμά ζυγούρι ή βετούλι (το βρίσκουμε εδώ) 1 μικρό κρεμμύδι 1 μικρό αυγό 1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (και επιπλέον για την κατσαρόλα) (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. σούπας Διαβάστε περισσότερα »

Μαγιονέζα με βασιλικό και δυόσμο

Μία ιδιαίτερη και διαφορετική εκδοχή της μαγιονέζας που όλοι ξέρουμε, χωρίς αυγό, χωρίς γαλακτοκομικά και με διαφορετικό χρώμα που θα απογειώσει τις σαλάτες, το κρέας αλλά και τα sandwiches μας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 150 ml γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη ή άλλο φυτικό γάλα (το βρίσκουμε εδώ) 300 γρ. ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο ή Διαβάστε περισσότερα »

Μάφινς σοκολάτας χωρίς αλεύρι

Μάφινς που γίνονται στη στιγμή με βούτυρο ξηρών καρπών ή ταχίνι, μπανάνες και κακάο. Χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη! Λιώνουμε όλα τα υλικά στο multi. Βρέχουμε ένα κουτάλι για να μην κολλάει το μίγμα και γεμίζουμε θήκες για μάφινς.     Εκτύπωση Συνταγή: Konstantina Μερίδες: 12 Υλικά 1 κούπα βούτυρο ξηρών καρπών ή ταχίνι (το Διαβάστε περισσότερα »

Παντεσπάνι χωρίς αλεύρι

Παντεσπάνι χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη. Μπορούμε να το σιροπιάσουμε και να γίνει βάση τούρτας, να το απολαύσουμε με λίγο μέλι και κανέλα, με apple butter, με μία σάλτσα κόκκινων φρούτων ή σπιτική nutella για ένα γρήγορο επιδόρπιο ή να το ψήσουμε λίγο στην τοστιέρα με σπιτικό τυρί, σπιτικό μπέικον, κοτόπουλο ή άλλο κρέας που Διαβάστε περισσότερα »

Τούρτα Σοκομπανάνα

Μία τούρτα χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς σιτηρά, gaps friendly, με απολαυστική κρέμα σοκολάτας και γεύση μπανάνας. Ιδανικό γλύκισμα για τα παιδικά γενέθλια.   Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Υλικά Παντεσπάνι 50 γρ. ή 5 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας, κοσκινισμένο (το βρίσκουμε εδώ) 70 γρ. ή 5 κουτ.σούπας αλεύρι αμυγδάλου (το βρίσκουμε εδώ) 1 κουτ. γλυκου σόδα διαλυμένη Διαβάστε περισσότερα »

Ρολό κιμά με αυγό

Γευστική συνταγή με κιμά, αυγό και μπέικον (από χοιρινό ελευθέρας).   Εκτύπωση Συνταγή: Έλσα Μαυρίδου Υλικά 700 γρ. κιμά (το βρίσκουμε εδώ) 5 βραστά αυγά 12-15 φέτες σπιτικό μπέικον (το βρίσκουμε εδώ) 2 κρεμμύδια 1 σκελίδα σκόρδο Άνηθος Μαϊντανός Αλάτι (το βρίσκουμε εδώ) Πιπέρι (το βρίσκουμε εδώ) Ρίγανη (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Ανακατεύουμε όλα Διαβάστε περισσότερα »

Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα

Κρεμώδης σούπα με γλυκοπατάτα και διάφορα λαχανικά. Συνοδεύεται τέλεια με μπέικον (επιλέγουμε μπέικον από χοιρινό ελευθέρας).    Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 2 μεσαίες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1/2 μέτριο κουνουπίδι, ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 καρότα, ψιλοκομμένα 2 κομμάτια σέλινου, ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο (το βρίσκουμε εδώ) 1 Διαβάστε περισσότερα »

Συκώτι με σπανάκι

Νόστιμο πιάτο με συκωταριά από αρνάκι γάλακτος με σπανάκι και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Elpiniki Tsiakara‎ Υλικά 1 αρνίσια συκωταριά (το βρίσκουμε εδώ) 1 – 1 1/2 κιλό σπανάκι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 3 φρέσκα σκόρδα ή 1-2 σκελίδες σκόρδο 1/4 ματσάκι μαϊντανό 1/4 ματσάκι άνηθο 1 μέτριο πράσο 2 κουτ. Διαβάστε περισσότερα »

Σοκολατάκια με ζάχαρη καρύδας

Νόστιμα σοκολατάκια με βούτυρο κακάο και ζάχαρη καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Έλσα Μαυρίδου Υλικά 50 γρ. βούτυρο κακάο (το βρίσκουμε εδώ) 40 γρ. κακάο, κατά προτίμηση ωμό (το βρίσκουμε εδώ) 2 1/2 κουτ. σούπας ζάχαρη καρύδας (το βρίσκουμε εδώ) Οδηγίες παρασκευής Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο κακάο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας και το κακάο Διαβάστε περισσότερα »