Πίτσες-Πίτες-Πιτάκια

Σφολιάτα της Αλεξάνδρας

Σφολιάτα χωρίς βούτυρο γίνεται; Κι όμως γίνεται και πετυχαίνει τέλεια! Αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε λεπτό φύλλο. Αλείφουμε το μισό φύλλο κατά μήκος με το μαλακωμένο βούτυρο καρύδας. Διπλώνουμε το βουτυρωμένο μέρος. Αλείφουμε το υπόλοιπο μισό φύλλο με το βούτυρο και ξαναδιπλώνουμε. Συνεχίζουμε τη διαδικασία αλείφοντας με βούτυρο το μισό μέρος της επιφάνειας και διπλώνοντας Διαβάστε περισσότερα »

Σπανακόπιτα γλυκιά

Γίνεται σπανακόπιτα και γλυκιά; Κι όμως γίνεται και γλύφεις τα δάχτυλα από την νοστιμιά!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Ζύμη 1 κιλό αλεύρι ή όσο πάρει 1 φλ. λάδι Αλάτι Νερό όσο πάρει Γέμιση 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό κρεμμύδια, τριμμένα 2 φλ. λάδι 1 φλ. ξανθές σταφίδες 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 1/2 Διαβάστε περισσότερα »

Τορτίγιες καλαμποκιού

Νόστιμες πίτες με αλεύρι καλαμποκιού.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1η εκδοχή 3 κούπες αλεύρι καλαμποκιού 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κούπα ζεστό νερό 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. γλυκού μπέικιν 2η εκδοχή 2 κούπες αλεύρι καλαμποκιού 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κούπα + 2 κουτ. σούπας ζεστό νερό Εκδοχή με αλεύρι σίτου Διαβάστε περισσότερα »

Αγροτική πίτσα

Μπορεί να της λείπει το τυρί όμως η γεύση της είναι τόσο γεμάτη που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις όμοιες τυρένιες της. Πίτσα με φουλ λαχανικά, πίτσα η αγροτική λοιπόν! Πριν το ψήσιμο Μετά το ψήσιμο   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά Ζύμη πίτσας 1 κιλό αλεύρι τύπου 405 ή τύπου Π 400 Διαβάστε περισσότερα »

Πίτσα του Νίκου

Μοναδική, αφράτη ζύμη για πίτσα. Τόσο γευστική που τρώγεται και σκέτη. Συνοδεύεται από σπιτική κόκκινη σάλτσα για να απογειώσει τη συνολική γεύση της πίτσας.   Εκτύπωση Συνταγή: Νίκος Βουλγαρίδης Υλικά Ζύμη πίτσας 1 κιλό αλεύρι τύπου 405 ή τύπου Π 400 ml νερό, σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. μαγιά μπύρας νωπή (1 δάχτυλο) 1 φλ. Διαβάστε περισσότερα »

Ζύμη κουρού

Ζύμη με αλεύρι για πίτες και πιτάκια.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 ml ελαιόλαδο 1 1/2 κουτ. γλυκού ξύδι 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν 180 ml χλιαρό νερό Οδηγίες παρασκευής Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και το Διαβάστε περισσότερα »

Ζύμη πίτσας με κουνουπίδι

Ζύμη πίτσας με κουνουπίδι, αυγό και αμύγδαλα.   Εκτύπωση Συνταγή: Sandra May Υλικά 2 μικρά κουνουπίδια σε μπουκετάκια 4 αυγά 160 γρ. αμύγδαλα, χοντροκομμένα ή αλεσμένα (ανάλογα την υφή που θέλουμε) 2 κουτ. σούπας ρίγανη Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες παρασκευής Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Χτυπάμε το κουνουπίδι στο multi μέχρι να έχει την υφή Διαβάστε περισσότερα »

Κροθόπιτα

Ηπειρώτικη πίτα με ζυγούρι και ρύζι.     Εκτύπωση Συνταγή: Ηλίας Μαμαλάκης Υλικά Γέμιση 1 1/2 κιλό ζυγούρι ξεκοκαλισμένο 1 ποτήρι ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα Αλάτι Πιπέρι Νερό 3 1/2 κούπες ρύζι Ζύμη 3 κούπες αλεύρι 1 αυγό Αλάτι Λίγο χλιαρό νερό Νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων Οδηγίες παρασκευής Βάζουμε σε μια κατσαρόλα Διαβάστε περισσότερα »

Ζύμη πίτσας με κολοκύθι

Ζύμη πίτσας με κολοκύθι, αλεύρι αμυγδάλου και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Lauren Goslin Υλικά 2 κούπες κολοκύθι, λεπτοτριμμένο 1/2 – 3/4 κούπας αλεύρι αμυγδάλου 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο ή «αυγό ρεβυθιού» (4 κουτ. σούπας αλεύρι ρεβυθιού + 4 κουτ. σούπας νερό) 1 κουτ. σούπας λάδι καρύδας 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη 1/4 κουτ. γλυκού σκόρδο σε Διαβάστε περισσότερα »

Ποντιακά πιροσκί

Ποντιακά πιτάκια με γέμιση πατάτας στο τηγάνι.   Εκτύπωση Συνταγή: http://www.sintagespareas.gr Υλικά Ζύμη 500 γρ. αλεύρι 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 1/2 κούπα χλιαρό νερό 1/2 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 κουτ. σούπας αλάτι 1 κουτ. σούπας λευκό ξύδι ή μηλόξυδο 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Γέμιση 5-6 πατάτες 1 κρεμμύδι 1 ματσάκι μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη Διαβάστε περισσότερα »

Χορτόπιτα χωρίς φύλλο

Πίτα με διάφορα χόρτα χωρίς φύλλο.   Εκτύπωση Συνταγή: Συνταγές της παρέας Υλικά 640 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κουτ. γλυκού μπέικιν 300 ml χυμό πορτοκαλιού 200 ml ελαιόλαδο 400 γρ. χόρτα, κομμένα 3 κουτ. σούπας ελιές μαύρες, σε ροδέλες 1 πρέζα αλάτι 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη Οδηγίες παρασκευής Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους Διαβάστε περισσότερα »

Focaccia αλά μαρινάρα

Ιταλικό αρτοσκεύασμα με γέμιση αντσούγιας.   Εκτύπωση Συνταγή: Ευκολία στην κουζίνα – Ηλίας Μαμαλάκης Υλικά Ζύμη 500 γρ. αλεύρι 25 γρ. νωπή μαγιά 50 γρ. ελαιόλαδο 200 ml νερό χλιαρό Αλάτι Γέμιση 3 φιλέτα αντσούγιας στο λάδι 2 σκελίδες σκόρδο Μια πρέζα ρίγανη 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες παρασκευής Κοσκινίζουμε το αλεύρι και Διαβάστε περισσότερα »

Πίτσα με κρεμμύδι

Νηστίσιμη πίτσα με κρεμμύδι και ντομάτα.   Εκτύπωση Συνταγή: Ευκολία στην κουζίνα – Ηλίας Μαμαλάκης Υλικά Ζύμη 300 γρ. αλεύρι 15 γρ. νωπή μαγιά 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Νερό χλιαρό Αλάτι Γέμιση 400 γρ. ντομάτες 500 γρ, κρεμμύδια 1 φλ. καφέ ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες παρασκευής Θρυμματίζουμε τη μαγιά σε ένα μπολάκι και τη λιώνουμε Διαβάστε περισσότερα »

Πατατόπιτα

Πίτα σφολιάτας με πατάτα και πράσο.   Εκτύπωση Συνταγή: Σαρακοστιανά – Κοκκίνου, Κοφινά Υλικά 1 δόση φύλλο σφολιάτα 2 κιλά πατάτες 2 κούπες λάδι 1 πράσο 1 κούπα αλεύρι Αλάτι Πιπέρι Οδηγίες παρασκευής Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε λεπτές φέτες. Προσθέτουμε το πράσο ψιλοκομμένο και αρκετό αλάτι, πιπέρι, το αλεύρι και 3/4 κούπας λάδι. Διαβάστε περισσότερα »

Paleo Focaccia

Ζύμη χωρίς γλουτένη για βάση πίτσας ή για ψωμί.   Εκτύπωση Συνταγή: Just for your health Υλικά 1/2 κούπα αλεύρι αμυγδάλου 2 αυγά 1 κουτ. σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο 1 κουτ. γλυκού μπέικιν Λίγο αλάτι Καρυκεύματα Οδηγίες παρασκευής Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνουμε ένα ταψί 20×20 με αντικολλητικό χαρτί. Σε ένα μικρό μπολ Διαβάστε περισσότερα »

12