Ψωμί-Κριτσίνια

Ψωμάκια γλυκοπατάτας

Ψωμάκια χωρίς γλουτένη με γλυκοπατάτα, νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Μερίδες: 12 Υλικά 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, περίπου 350 γρ. 3 μέτρια αυγά 3 κούπες ή 360 γρ. ταπιόκα 3 κούπες ή 350 γρ. καλαμποκάλευρο 1/2 κούπα αλεύρι καρύδας 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 3/4 κούπας ή 180 ml γάλα καρύδας Διαβάστε περισσότερα »

Ψωμάκια burger

Αφράτα ψωμάκια για σάντουιτς, για το κολατσιό, το σνακ μας.   Εκτύπωση Συνταγή: Alexandra Papatheodorou Υλικά 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 κούπα τσαγιού (χαμηλή κούπα) ή 300 ml γάλα ρυζιού 4 κουτ. σούπας λάδι 2 κουτ. σούπας κοφτές ζάχαρη 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 αυγό (προαιρετικό) Οδηγίες Διαβάστε περισσότερα »

Κράκερς χωρίς γλουτένη

Πεντανόστιμα crackers χωρίς γλουτένη που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 μεσαίο αυγό 3 κοφτές κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας 2 γεμάτες κουτ. σούπας ταπιόκα 3 κουτ. σούπας ταχίνι ή ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Ρίγανη ή δεντρολίβανο Οδηγίες παρασκευής Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα πιρούνι το Διαβάστε περισσότερα »

Paleo ψωμάκια με λιαστή ντομάτα και βασιλικό

Ατομικά ψωμάκια με βασιλικό και λιαστή ντομάτα για όλη την οικογένεια.  Ιδανικά για σνακ καθώς και για όλη τη διάρκεια της ημέρας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 κουτ. σούπας λιναρόσπορο, κατά προτίμηση αλεσμένο 3/4 κούπας ζεστό νερό 1 κούπα αλεσμένο αμύγδαλο 3/4 κούπας αλεύρι ταπιόκας 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 3 αυγά 1/3 Διαβάστε περισσότερα »

Focaccia με δεντρολίβανο

Ένα πολύ εύκολο είδος ψωμιού, ιδιαίτερο αφού δεν έχει μαγιά (και ούτε χρειάζεται να περιμένουμε ώρα για να φουσκώσει) αλλά αλεσμένο αμύγδαλο και ένα υλικό που δεν έχουμε συνηθίσει το αραρούτι. Είναι άμυλο από τη ρίζα του φυτού μαράντα.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κούπα αλεύρι αμυγδάλου 1/2 κούπα αραρούτι ή αλεύρι ταπιόκας Διαβάστε περισσότερα »

Πλατέτσι κουλουριώτικο

Σήμερα θα σας δείξω μια παραδοσιακή συνταγή κουλουριώτικη μιας και είμαι από την ξακουστή Σαλαμίνα. Τη σημερινή συνταγή ίσως να την έχετε ξαναδεί είτε ως παραδοσιακό ψωμί ή ως λαδόψωμο. Αυτό λοιπόν ονομάζεται πλατέτσι. Είναι φανταστικό, τραγανό και τόσο μα τόσο πολύ γευστικό και το μόνο που θα χρειαστείτε είναι ένα καλό σταρένιο αλεύρι και Διαβάστε περισσότερα »

Ψωμί τοστ

Τι είναι αυτό που τρελαίνει μικρούς και μεγάλους; Εϊτε στο πρωινό ή το βραδινό γεύμα μας; Μα φυσικά.. το λευκό αγαπημένο ψωμί για τοστ! Και σας έχω την καλύτερη συνταγή που έχετε φτιάξει ποτέ. Καθόλου ζάχαρη, βούτυρο και γάλα. Αντίθετα μέλι και λαδι καρύδας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Για 2 ψωμιά 600 γρ. Διαβάστε περισσότερα »

Paleo burger bun

Είναι από τις περιπτώσεις που δεν έτυχε αλλά πέτυχε. Και πέτυχε και πολύ μάλιστα.Απλώς θέλω να είστε προσεχτικοί και να τα φτιάξετε πιστά όπως αναφέρω γιατί όλο το μυστικό είναι στο ασπράδι. Να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και καλά χτυπημένο σε μαρέγκα για να κρατήσουμε όγκο στη συνταγή για τα ψωμάκια. Γιατί, όπως καταλαβαίνετε, είναι Διαβάστε περισσότερα »

Paleo ψωμί σάντουιτς

Είμαι πολύ χαρούμενη για αυτή τη συνταγή που μοιράζομαι μαζί σας. Πρώτον είναι πεντανόστιμη. Δεύτερον είναι κατάλληλη για τα μικρά μας και για όσους απέχουν από σιτηρά, και τρίτον έχετε ήδη αργήσει να τη φτιάξετε! Δείτε υλικά και βουρ στη κουζίνα!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κούπα ή 125 γρ. αλεσμένο αμύγδαλο ή αλεύρι Διαβάστε περισσότερα »

Ψωμί στη γάστρα

Εύκολο ψωμί ψημένο στη γάστρα.   Εκτύπωση Συνταγή: Rataki Rata Υλικά 1 κιλό αλεύρι 2 φακελάκια ξηρή μαγιά 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 2 κουτ. γλυκού αλάτι 680 ml νερό, σε θερμοκρασία βρύσης Οδηγίες παρασκευής Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε Διαβάστε περισσότερα »

Paleo κριτσίνια σκόρδου

Κριτσίνια χωρίς γλουτένη με αλεύρι αμυγδάλου, σκόρδο και μυρωδικά.   Εκτύπωση Συνταγή: Rebecca Bohl Υλικά 165 γρ. αλεύρι αμυγδάλου 3 κουτ. σούπας αλεύρι καρύδας 2 κουτ. σούπας λάδι καρύδας, λιωμένο 3 αυγά 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 κουτ. γλυκού βασιλικός, αποξηραμένος 1/2 κουτ. γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι Διαβάστε περισσότερα »

Κουλουράκια καρότου

Κουλουράκια με καρότο και ελαιόλαδο.   Εκτύπωση Συνταγή: http://www.sintagespareas.gr Υλικά 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. καλαμποκάλευρο 4 καρότα 200 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. νερό 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι Οδηγίες παρασκευής Τρίβουμε τα καρότα στον λεπτό τρίφτη. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή και λεία Διαβάστε περισσότερα »

Λαγάνα Focaccia

Συνταγή για επιτυχημένη και νόστιμη λαγάνα.   Εκτύπωση Συνταγή: Aglaia Papadima Υλικά 30 γρ. νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 300 ml χλιαρό νερό (να είναι 38-40 βαθμούς όταν προστεθεί η μαγιά) 60 ml λευκό κρασί ή νερό 600 γρ. σκληρό αλεύρι (κάποιο με αρκετή πρωτεΐνη, κατά προτίμηση περίπου 14%) 1 κουτ. γλυκού μέλι Διαβάστε περισσότερα »

Paleo ψωμί αμυγδάλου

Ψωμί χωρίς γλουτένη με αλεύρι αμυγδάλου και αυγό.   Εκτύπωση Συνταγή: Louise Hendon Υλικά 3 κούπες αλεύρι αμυγδάλου 1/2 κούπα ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας 1/4 κούπας γάλα αμυγδάλου ή νερό 3 αυγά 2 κουτ. γλυκού μπέικιν 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1/4 κουτ. γλυκού αλάτι Οδηγίες παρασκευής Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς. Λαδώνουμε μια Διαβάστε περισσότερα »

Ελιόψωμο

Αλμυρό κέικ με ελιές, κρεμμυδάκια και πορτοκάλι.   Εκτύπωση Συνταγή: Γλαύκη Υλικά 580 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (9 γρ.) 1/4 κούπας ελαιόλαδο + 1 κουτ. σούπας 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι 3 κλωναράκια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 2 κούπες ελιές Καλαμών, χωρίς το κουκούτσι Διαβάστε περισσότερα »

12