Χριστούγεννα

Trifle με κρέμα βανίλιας και κάστανο

Το trifle είναι ένα παραδοσιακό Βρετανικό γλυκό που παρασκευάζεται με στρώσεις από παντεσπάνι ή μπισκότα σε ποτό, κρέμα πατισερί, σαντιγί, φρούτα. Ένα φανταστικό επιδόρπιο για το γιορτινό, και όχι μόνο, τραπέζι που θα ξετρελάνει τους καλεσμένους σας. Με απολαυστική κρέμα βανίλιας και κρέμα κάστανο.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Βάση 10 σπιτικά μπισκότα ή Διαβάστε περισσότερα »

Χριστουγεννιάτικα στολίδια

Με υλικά που έχουμε όλοι στο ντουλάπι μας, φτιάχνουμε υπέροχα, σπιτικά, χριστουγεννιάτικα στολίδια. Μπορούμε να τα διακοσμήσουμε με χρυσόσκονη, με δαντέλα, να τα ζωγραφίσουμε με παιδικούς μαρκαδόρους.  Ένα τέλειο παιχνίδι με τα παιδιά μας.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1/2 κούπα κορν φλάουρ ή άμυλο ταπιόκας 1 κούπα μαγειρική σόδα 3/4 κούπας νερό Οδηγίες παρασκευής Σε Διαβάστε περισσότερα »

Βασιλόπιτα ροζ

Φέτος η Πρωτοχρονιά θα έχει χρώμα ροζ!Βασιλόπιτα με ρόδι και χωρίς αυγό.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 κούπες ή 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα ή 225 γρ. ζάχαρη 1 κούπα ή 250 ml γάλα καρύδας (κονσέρβα) ή κρέμα καρύδας 120 γρ. άοσμο λάδι καρύδας (λιωμένο) ή ηλιέλαιο 1 κούπα Διαβάστε περισσότερα »

Glutenfree βασιλόπιτα

Είμαι στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσω την τέλεια, ζουμερή αλλά και συνάμα μαστιχωτή χωρίς γλουτένη, γαλακτοκομικά και ζάχαρη βασιλόπιτα.  Γεμάτη αρώματα, παραδοσιακά, ελληνικά που δε θυμίζει σε τίποτα σε γεύση paleo cake.  Η ίδια βασιλόπιτα μπορεί να γίνει με ή χωρίς αλεσμένο αμύγδαλο. Κοιτάξτε προσεχτικά τις σημειώσεις για τις μετατροπές.    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Διαβάστε περισσότερα »

Μαρμελάδα με παντζάρι και βατόμουρο

Γευστικότατη σπιτική μαρμελάδα που συνοδεύει το κρέας μας είτε ως dip είτε πάνω στο ζεστό ψωμί είτε ως γλάσο πάνω στο χοιρινό κρέας ή την πάπια.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά Για 500 γρ. μαρμελάδα 4 μεγάλα παντζάρια, καθαρισμένα και κομμένα στα 4 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση 250 γρ. βατόμουρα Διαβάστε περισσότερα »

Μελομακάρονα τα μελωμένα

Μελομακάρονα χωρίς γλουτένη, ζάχαρη και βούτυρο. Σημαντικές σημειώσεις:  Αναφέρουμε από 80 έως 100 γρ. στο μέλι και στον χυμό γιατί πάει ανάλογα πόσο ζουμερά ή γλυκά θέλουμε τα μελομακάρονα. Τα άλευρα διαφέρουν μεταξύ τους για αυτό αν η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια μας προσθέτουμε λίγο ταπιόκα αφού έχουμε καλύψει το μάξιμουμ των ποσοτήτων σε αλεύρι αμυγδάλου. Διαβάστε περισσότερα »

Homemade eggnog

Υπήρχε περίπτωση να λείπει από το χριστουγεννιάτικο άλμπουμ το απόλυτο Χριστουγεννιάτικο ποτό; Όχι φυσικά. Σπιτικό eggnog αλλά στην πιο υγιεινή του εκδοχή χωρίς γαλακτοκομικά, αυγό και αλκοόλ. Αφιερωμένο στους λάτρεις του eggnog που δεν τους αρέσει το αλκοόλ ή η αίσθηση του ώμου αυγού. Ιδανικό και για τα μικρά μας.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2 κονσέρβες full Διαβάστε περισσότερα »

Τρουφάκια με κάστανο

Τρουφάκια με κάστανο και καρύδια και δε θα φάτε μόνο ένα!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κούπα νερό 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα κακάο, κοσκινισμένο 3/4 κούπας φρυγανιά, τριμμένη σε μορφή πούδρας ή μαλακά μπισκότα ή αλεύρι αμυγδάλου 1 ποτήρι κρασιού λικέρ της αρεσκείας μας ή ποτό 40 βαθμών ή χυμό πορτοκάλι 1/2 Διαβάστε περισσότερα »

Μελομακάρονα με ταχίνι

Μια ιδιαίτερη συνταγή για μελομακάρονα αφού δεν έχουν ίχνος από λάδι πάρα μόνο ταχίνι και γέμιση από αποξηραμένα φρούτα. Μελομακάρονα τα ιδιαίτερα. Τραγανά απ’ έξω, πολύ ζουμερά μέσα!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 κούπα ταχίνι 1/2 κούπα ζάχαρη 1/4 κούπας ποτό 40 βαθμών 1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι 2 1/4 κούπες μαλακό αλεύρι 1/2 Διαβάστε περισσότερα »

Red velvet cake

Μία φοβερή συνταγή για κέικ που μπορεί να γίνει και βασιλόπιτα.   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 100 γρ. άοσμο λάδι καρύδας, λιωμένο ή 120 γρ. ηλιέλαιο 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή 2 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 20 γρ. κακάο 40 ml κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής ή χυμό παντζαριού για πιο βαθύ κόκκινο χρώμα 1 Διαβάστε περισσότερα »

Gingerbread cookies

Όμορφα, εύκολα και απλά.  Διασκεδάστε φτιάχνοντας τα μαζί με τα μικρά σας!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 3 κούπες ή 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κούπα ή 110 γρ. άοσμο λάδι καρύδας άοσμο 1/3 κούπας ή 76 γρ. κρυσταλλική ή καστανή ζάχαρη 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου, ελαφρώς χτυπημένο 1/3 κούπας Διαβάστε περισσότερα »

Glutenfree Christmas cookies

Υπέροχα μυρωδάτα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα χωρίς γλουτένη και ζάχαρη.  Τα τέλεια!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 1 1/2 κούπα ή 160 γρ. αλεύρι αμυγδάλου 3/4 κούπας ή 90 γρ. αλεύρι καρύδας ή άμυλο ταπιόκας 1 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν χωρίς γλουτένη 4 κουτ. σούπας ή 60 γρ. λάδι καρύδας, λιωμένο (όχι καυτό) 4 κουτ. σούπας Διαβάστε περισσότερα »

Μαντολάτο

Το αγαπημένο σε όλους μας μαντολάτο, το συναντάμε διεθνώς και ως nougat ή torrone. Και είναι και gluten free. Χρειάζεται προσοχή στα υλικά και επίσης πρέπει να έχουμε θερμόμετρο φαγητού (γενικά είναι πολύ χρήσιμο).    Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 335 γρ. καλής ποιότητας μέλι (ρευστό όχι πηχτό) 65 γρ. ασπράδια αυγών, σε θερμοκρασία δωματίου (τουλάχιστον 4 ώρες) Διαβάστε περισσότερα »

Brownies σοκολάτας

Δε νομίζω να έχετε φάει νοστιμότερα brownies. Είναι τέλεια, πανεύκολα και φυσικά με κακάο όχι κουβερτούρα. Τραγανά απ’ έξω, ζουμερά εσωτερικά, τσιχλωτά, κόλαση!   Εκτύπωση Συνταγή: Litsa Zarifi Υλικά 2/3 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα ηλιέλαιο ή άοσμο λάδι καρύδας 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 2 αυγά μέγεθος Μ, Διαβάστε περισσότερα »

Κουραμπιέδες της Λίτσας

Είστε έτοιμοι για την πιο ωραία συνταγή για κουραμπιέδες; Το συναρπαστικό είναι ότι είναι χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά και θα ναι οι καλύτεροι που έχετε φτιάξει ποτέ. Τραγανοί όπως πρέπει και με τη γλύκα που τους αρμόζει. Aν η ζύμη δεν είναι όπως στην παρακάτω φωτογραφία και κολλάει πολύ προσθέτουμε κουταλιά-κουταλιά ταπιόκα. Προσοχή μη σκληρύνουν οι Διαβάστε περισσότερα »

123