Τζατζίκι με κάσιους

Ένα γευστικό συνοδευτικό dip για το κρέας μας, τις σαλάτες μας, τα τσιμπολογήματά μας.

 
Συνταγή:
Υλικά
  • 1 κούπα κάσιους, μουλιασμένα όλη νύχτα
  • 1/2 κούπα νερό
  • Χυμός από 1/2 λεμόνι
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 1-2 αγγουράκια
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
Οδηγίες παρασκευής
  1. Ξεπλένουμε τα μουλιασμένα κάσιους και τα προσθέτουμε στο μίξερ με το νερό, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο.
  2. Χτυπάμε καλά τα υλικά μέχρι να λιώσουν τα κάσιους και να έχουν περίπου την υφή του γιαουρτιού.
  3. Βάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ.
  4. Τρίβουμε το αγγούρι και αφαιρούμε τα πολλά υγρά.
  5. Προσθέτουμε το αγγούρι στο μίγμα με τα κάσιους και ανακατεύουμε.
  6. Δοκιμάζουμε το μίγμα αν χρειάζεται παραπάνω αλάτι ή πιπέρι.
  7. Βάζουμε το τζατζίκι στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

 

2 σχόλια στο “Τζατζίκι με κάσιους

Κάντε ένα σχόλιο