Ντόνατς στον φούρνο

Εύκολα ντόνατς που γίνονται στον φούρνο χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγό.

 
Συνταγή:
Μερίδες: 12
Υλικά
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κοφτές κουτ. σούπας ή 40 γρ. ζάχαρη (συν 1 κουταλιά αν τα θέλουμε πιο γλυκά)
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 200 γρ. γάλα ρυζιού ή καρύδας ή αμυγδάλου
  • 1 κουτ. σούπας λάδι
  • 1 τσιμπιά αλάτι
  • 1 κουτ. γλυκού κανέλα
Πασπάλισμα
  • Άχνη ζάχαρη
  • Κανέλα
Οδηγίες παρασκευής
  1. Στον κάδο του μίξερ ή σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι.
  2. Σε ένα μπρίκι ζεσταίνουμε το γάλα (να αντέχει το δάχτυλό μας μέχρι να μετρήσουμε ως το 10, αν το ζεστάνουμε πολύ θα χαλάσουμε τη μαγιά) και διαλύουμε μέσα τη μαγιά.
  3. Ρίχνουμε το γάλα με τη μαγιά στο αλεύρι και προσθέτουμε το λάδι.
  4. Ζυμώνουμε με τον γάντζο του μίξερ για 5 λεπτά, μέχρι να μαζευτεί η ζύμη στον γάντζο και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου. Αν περάσουν τα 5 λεπτά και η ζύμη δεν ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου, προσθέτουμε λίγο αλεύρι, το πολύ μέχρι 30 γραμμάρια. Η ζύμη πρέπει να κολλάει στα χέρια ακόμα και αν ξεκολλάει από τον κάδο. Αν ζυμώσουμε στο χέρι, η διαδικασία διαρκεί τουλάχιστον 10 λεπτά.
  5. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμένη λεκάνη, σκεπάζουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την τοποθετούμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου (μπορούμε να βάλουμε τη ζύμη στον φούρνο στους 40 βαθμούς στον αέρα).
  6. Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει, την πατάμε ελαφρά να ξεφουσκώσει και τη μεταφέρουμε σε αλευρωμένο πάγκο.
  7. Ανοίγουμε φύλλο πάχους 1.5-2 εκ.
  8. Κόβουμε κύκλους με το στόμιο ενός ποτηριού.
  9. Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα ταψί και βάζουμε τα ντόνατς.
  10. Σκεπάζουμε τα ντόνατς και τα αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσουν ξανά, 20-30 λεπτά περίπου (μπορούμε και στον φούρνο όπως τη ζύμη).
  11. Ψήνουμε τα ντόνατς στον φούρνο, στους 190 βαθμούς, στον αέρα, για 12-15 λεπτά το πολύ. Μόλις ροδίσουν, τα βγάζουμε από τον φούρνο. Αν τα αφήσουμε παραπάνω στον φούρνο, στεγώνουν και δεν γίνονται αφράτα.
  12. Μόλις βγουν από τον φούρνο, αφήνουμε τα ντόνατς να κρυώσουν 10 λεπτά, τα αλείφουμε με λάδι και τα ρολάρουμε σε άχνη ζάχαρη.
  13. Πασπαλίζουμε με κανέλα.
Σημειώσεις
Μπορούμε να τρυπήσουμε το πλάι των ντόνατς με χοντρό καλαμάκι και να τα γεμίσουμε με μαρμελάδα, μερέντα ή ό,τι άλλο θέλουμε.

 

2 σχόλια στο “Ντόνατς στον φούρνο

Κάντε ένα σχόλιο